« Ce livre, issu d’un colloque entre spécialistes (historiens, archéologues, ethnologues, jardiniers) est résolument interdisciplinaire et propose une perspective de longue durée (XVIIe- XXe siècle). Ce ne sont pas simplement les aspects de la production qui sont abordés mais également les usages, les pratiques et les techniques de jardinage, notamment à travers une approche anthropologique de l’outillage, fort bien représenté dans les collections de l’écomusée de La Courneuve en Seine-Saint-Denis. »
Un livre passionnant qui témoigne de la richesse de l’activité maraîchère notamment dans le cœur de l’agglomération parisienne aujourd’hui, si densément construit.
